Citaat | College van Beroep voor het bedrijfsleven 17 juli 2018

Onder 2.2 College van Beroep voor het bedrijfsleven 17 juli 2018

Een alinea uit College van Beroep voor het bedrijfsleven 17 juli 2018, ECLI:NL:CBB:2018:340.

1. De lidstaten zorgen ervoor dat exploitanten van een bedrijf de bevoegde autoriteit alle nodige assistentie verlenen bij de uitvoering van de officiële controles. (…) 3. De in lid 1 bedoelde officiële controles betreffen: a) de audit van de goede hygiënepraktijken en de op HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point (risicoanalyse en kritisch controlepunt)) gebaseerde procedures; b) de in de artikelen 5, 6, 7 en 8 gespecificeerde officiële controles, en c) de in de bijlagen bij deze verordening genoemde specifieke audittaken. (…) 4. Bij de audits van de goede hygiënepraktijken wordt nagegaan of de procedures van de exploitanten van levensmiddelenbedrijven voortdurend worden nageleefd ten minste met betrekking tot: a) controle van de informatie over de voedselketen; b) het ontwerp en het onderhoud van de gebouwen en de uitrusting; c) de hygiëne vóór, tijdens en na het productieproces; d) persoonlijke hygiëne; e) de opleidingen rond de thema's „hygiëne” en „werkmethoden”; f) ongediertebestrijding; g) de waterkwaliteit; h) de temperatuurbeheersing en i) controles van de levensmiddelen die de inrichting worden binnengebracht of verlaten, en de bijbehorende documentatie. (…) 7. In het geval van slachthuizen, wildverwerkingsinrichtingen en uitsnijderijen die vers vlees in de handel brengen, voert de officiële dierenarts de in de leden 3 en 4 bedoelde audittaken uit.

Zelf controleren

Voor dit citaat hoeft niemand Bron op zijn woord te geloven. Het document dat rechtspraak.nl publiceerde, staat op https://bron.page/api/v1/blobs/0c48d72ea98aae1c1a80b2c60df00adb0acc81e77e75cd63f9ebe88a87b8762d. Wie het ophaalt en de SHA-256 ervan berekent, krijgt 0c48d72ea98aae1c1a80b2c60df00adb0acc81e77e75cd63f9ebe88a87b8762d, en de alinea staat in dat document op bytes 18734 tot 20402.